Chapitre 53

Iris

J’étais debout devant le gril, à retourner le brisket avec une précision mécanique. Troisième soirée à El Ahumado, et la chaleur de Houston n’avait toujours pas lâché prise — un air épais, poisseux, qui me donnait la chair de poule sous mon tablier taché de graisse. La sueur se mêlait à l’huil...