이가(李家), 연경 십대 가문 중 다섯 번째로 손꼽히는 집안으로, 연경의 수많은 요식업계를 장악하고 있다. 먹는 것과 관련된 것이라면 거의 이가와 연관되어 있다고 해도 과언이 아니다.

화하의 역사는 5천 년이나 되는 유구한 역사를 자랑하는데, 단지 '먹는다'는 주제 하나만으로도 전 세계 어느 지역보다 뛰어나다. 종류가 다양할 뿐만 아니라 형태도 각양각색이어서, 먹을 수 있는 것이라면 화하인들은 온갖 방법으로 요리해 먹을 수 있다고 할 수 있다.

화하에서 절대 실업하지 않는 직업이 뭐냐고 물으면, 그건 바로 요리사다! 당연히 ...